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清新雨露

 
 
 

日志

 
 

自己动手包美味鲅鱼饺子  

2014-05-18 17:14:19|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       感觉现在有点味蕾疲劳,每天都不知道吃什么好,天天为做什么饭而发愁。那天和朋友在一起聊天,说起在饺子馆吃的鲅鱼馅饺子很香。嘿,这提示了我,我决定自己动手做鲅鱼馅饺子。

我先上网查鲅鱼馅饺子的制作方法。对网上的制作方法做了简单的汇总,然后再制定出我做鲅鱼饺子的程序。

鲅鱼饺子馅的制作。

原料:

鲅鱼、猪肉馅(鲅鱼肉的三分之一即可)、鸡蛋一个、韭菜、葱、姜、花椒。植物油,精盐、料酒。

制作过程:

将鲅鱼去掉鱼鳃和内肠,清洗干净,去掉鱼骨和鱼皮。挑净鱼肉中的小刺。

将鱼肉剁成肉泥。

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    用热水浸泡花椒,放凉,制作出花椒水。

葱、姜切成末。加在猪肉馅上。猪肉馅最好选肥瘦的。

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将鲅鱼肉泥与猪肉馅混在一起,加入料酒,精盐。打上一个鸡蛋。

在将花椒水分次一点点加入混合的鲅鱼和猪肉馅中(不能加多了哦),顺着一个方向搅拌,直至搅拌粘稠。

然后在加上植物油,香油适量搅拌均匀。

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韭菜洗净控干水,切成末加入馅中。搅拌均匀。

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这就可以动手包饺子了。和面和包饺子的过程就不在叙述了。

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饺子煮好了,全家吃的都很香。劳动成果得到赞赏,我也很高兴。

   

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